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一、方便面一般做成弯曲的形状，原因包括？

区别于挂面

防破碎

二、2021年1月18日正确答案

防破碎

三、答案解析 点击下载搜题app，获取第一手答案

由于方便面普遍都是用食用油炸制的，具有非常强的脆性，如果把它做成长长的直面条，一碰就要变成面渣。方便面做成这卷曲造型可以更好地保持面饼的完整性，卷曲的结构可以起到抗压的作用。

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